HOMENAJE A LA YUCA EN ENCUENTRO DE BARICHARA

Como ya lo ha hecho en sus ediciones precedentes, el festival cultura Barichara Punto de Encuentro ha rendido tributo a diferentes ingredientes de la gastronomía santandereana como la panela, el cacao, el café o el maíz.

En su sexta edición, este encuentro, que comienza el viernes, tendrá como protagonista a la yuca

“Siempre buscamos un producto del departamento, y este año se lo dimos a la yuca, que es tan rica, saludable y creativa en la gastronomía como la papa, por ejemplo”, anota la artista Dalita Navarro, al frente de la Fundación Escuela Taller de Barichara. El evento se inaugura el viernes con la exposición ‘Burkina Faso: entre el barro y el agua’, del fotógrafo Pepe Navarro, en la sede de la fundación

El sábado, el parque principal de la colorida población recibirá a todos los visitantes con degustaciones de productos elaborados con yuca, preparados por los estudiantes de la red de Escuelas Taller de Colombia. Además, habrá muestras de trabajos de cerámica, de encuadernación y de tejidos de los estudiantes de la Escuela Taller de Barichara.

Durante el día, en la sede de esta entidad, se podrán disfrutar charlas sobre cómo se hacen el famoso enyucado y el casabe. Y a las 5 p. m. se dictará la conferencia ‘Historia de Santander’, a cargo de Armando Martínez G., director del Archivo General de la Nación. En la noche, el Trío Vivace, de la Orquesta Sinfónica Nacional, dará un concierto en el templo principal de la población.

El festival Barichara Punto de Encuentro VI se realizará del 10 al 13 de noviembre en esta población de Santander, distante unos 110 kilómetros de Bucaramanga. Informes en la página de la Fundación Escuela Taller: tallerdeoficiosbarichara.com